Koruzna omakalna vodica
Koruzna omakalna vodica (angl. corn steep liquor) je stranski produkt (pogosto odpadek) pri vlažnem mletju koruze.[1] Uporablja se kot hranilo v nekaterih gojiščih v mikrobiologiji. Uporabljali so jo tudi v začetkih raziskavah pridobivanja penicilina. Predstavlja zelo dober vir organskega dušika.[2].
Sestava[uredi | uredi kodo]
Sestavine v koruzni omakalni vodici, izražene v odstotkih[3]:
Sestavina | % |
---|---|
voda | 45–55 |
mlečna kislina | 5–15 |
Kjeldahlov dušik | 2,7–4,5 |
pepel | 9–10 |
aminski N (po Van Slyku) | 1,0–1,8 |
hlapne kisline (izražene kot ocetna kislina) |
0,1–0,3 |
hlapni dušik | 0,25–0,4 |
SO2 | 0,009–0,015 |
prosti reducirajoči sladkorji (izraženi kot glukoza) |
0,1–11,0 |
Viri[uredi | uredi kodo]
- ↑ Liggett, W and Koffler, H. (1948) "Corn Steep Liquor in Microbiology" Bacteriol Rev. December; 12(4): 297
- ↑ Liggett, W and Koffler, H. (1948) "Corn Steep Liquor in Microbiology" Bacteriol Rev. December; 12(4): 300
- ↑ Liggett, W and Koffler, H. (1948) "Corn Steep Liquor in Microbiology" Bacteriol Rev. December; 12(4): 302.